چای سبز یکی از محبوب‌ترین انواع چای در جهان است. این چای دارای خواص متعددی برای سلامتی بوده و طعم و عطر دلنشینی نیز دارد. با این حال، برای اینکه بتوان از طعم و خواص چای سبز به طور کامل بهره‌مند شد، لازم است آن را به روش صحیح دم کرد. در این مقاله از ویکی اندام، نحوه صحیح دم کردن چای سبز را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم
- برگ‌های چای سبز (یک قاشق چای‌خوری به ازای هر فنجان آب)
- آب (۷۵ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد)
- قوری چای
- صافی چای
مراحل دم کردن
- ابتدا آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.
- زیر آب را خاموش کنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند تا دمای آن کمی کاهش یابد و به حدود ۸۰ درجه برسد.
- به ازای هر لیوان آب، ۱ قاشق چای‌خوری چای سبز داخل قوری بریزید.
- آب ۸۰ درجه را به قوری اضافه کنید. 5. درب قوری را ببندید و بگذارید ۲ تا ۸ دقیقه زمان دهید تا چای سبزتان دم بکشد.
- بعد از دم کشیدن چای، برگ‌های چای سبز را از آب جدا کنید تا چایتان تلخ نشود.
نکات مهم
- استفاده از آب با دمای مناسب بسیار مهم است. آب جوش باعث می‌شود که چایتان طعم تلخی بگیرد. از طرف دیگر، اگر آب خیلی سرد باشد، عطر و طعم چای به صورت کامل از برگ‌های آن خارج نمی‌شود.
- بهتر است از چای سبز تازه و با کیفیت استفاده کنید. چای سبزی که مدت زیادی از تاریخ تولید آن گذشته باشد، طعم و عطر کمتری دارد.
- می‌توانید مقدار چای سبز و زمان دم کردن را بسته به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر می‌خواهید چایتان طعم قوی‌تری داشته باشد، می‌توانید مقدار چای سبز را بیشتر کنید یا زمان دم کردن را طولانی‌تر کنید.
نوش جان!
در اینجا چند نکته دیگر برای دم کردن چای سبز خوش‌طعم‌تر آورده شده است:
- از قوری چینی یا شیشه‌ای برای دم کردن چای سبز استفاده کنید. این قوری‌ها به حفظ عطر و طعم چای کمک می‌کنند.
- قبل از دم کردن چای، قوری را با آب داغ بشویید. این کار باعث می‌شود که چایتان طعم بهتری داشته باشد.
- بعد از دم کشیدن چای، آن را بلافاصله سرو کنید. اگر چای سبز را برای مدت طولانی در قوری نگه دارید، طعم آن تلخ می‌شود.
با رعایت این نکات، می‌توانید از نوشیدن یک فنجان چای سبز خوش‌طعم و پرخاصیت لذت ببرید.
