پاستا آلفردو یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی است که با سس خامه ای و پنیر پارمزان تهیه می شود. با وجود طعم بی نظیر، این غذا به دلیل کالری بالا و چربی زیاد، برای افراد رژیمی مناسب نیست.
اما نگران نباشید! با کمی تغییر در مواد اولیه و طرز تهیه، می توانید از طعم و مزه پاستا آلفردو بدون نگرانی کالری لذت ببرید. در این مقاله، طرز تهیه پاستا آلفردو رژیمی را به شما آموزش می دهیم که با استفاده از مواد کم چرب و سالم، طعمی لذیذ و دلچسب دارد.
با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم
- پاستا: 200 گرم
- شیر کم چرب: 2 پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده: 1/4 پیمانه
- سیر: 2 حبه
- کره گیاهی: 1 قاشق غذاخوری
- آرد ذرت: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- جعفری تازه (برای تزیین): به مقدار دلخواه
طرز تهیه پاستا آلفردو
- پاستا را مطابق دستور روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید.
- در یک تابه، کره گیاهی را ذوب کنید. سیر را ریز خرد کنید و به کره اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
- آرد ذرت را به سیر و کره اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
- شیر کم چرب را به تدریج به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد ذرت گلوله نشود. ( می توانید ب جای آرد ذرت از قارچی که در مخلوط کن ریخته اید و در حد آسیاب شدن ریز شده است هم استفاده نمایید. )
- نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و به جوش بیاورید.
- شعله را کم کنید و سس را به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
- پنیر پارمزان رنده شده را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
- پاستا را به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- پاستا آلفردو رژیمی را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با جعفری تازه تزیین کنید.
نکات
- برای رژیمی تر شدن این غذا، می توانید از شیر بدون چربی یا شیر بادام استفاده کنید.
- به جای کره گیاهی می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.
- برای طعم قوی تر می توانید از 1/2 پیمانه پنیر پارمزان استفاده کنید.
- می توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند قارچ، اسفناج یا بروکلی در این غذا استفاده کنید.
سخن پایانی
همانطور که مشاهده کردید، تهیه پاستا آلفردو رژیمی بسیار ساده و آسان است. با استفاده از این دستور پخت می توانید از طعم بی نظیر پاستا آلفردو بدون نگرانی کالری و چربی لذت ببرید.
نکاتی برای لذت بیشتر از پاستا آلفردو رژیمی:
- از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
- پاستا را بیش از حد نپزید تا له نشود.
- سس را به غلظت دلخواه خودتان برسانید.
- از سبزیجات بخارپز یا کبابی به عنوان چاشنی استفاده کنید.
- از خلاقیت خودتان در تهیه سس استفاده کنید و طعم های جدید را امتحان کنید.
امیدواریم از این دستور پخت لذت برده باشید. نوش جان!
