جامبوشلز نوعی پاستا با ظاهری شبیه به صدف بزرگ است که به دلیل شکل و اندازه ی خاص، برای پر کردن و پخت به روش های مختلف مناسب می باشد. این غذای خوشمزه می تواند به عنوان یک وعده ی کامل برای ناهار یا شام سرو شود و به دلیل تنوع در مواد اولیه، طعمی دلچسب برای تمام سلیقه ها دارد.
مواد لازم
- جامبوشلز: 200 گرم
- گوشت چرخ کرده: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- فلفل دلمه ای: 1 عدد
- قارچ: 100 گرم
- سس گوجه: 2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: 100 گرم
- نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را له کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
نحوه دم کردن صحیح چای سبز را می‌دانید؟
مرحله دوم
گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس فلفل دلمه ای نگینی شده را به همراه قارچ های ورقه شده به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا تمام مواد پخته شوند.
مرحله سوم
سپس سس گوجه، رب گوجه، نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا سس جا بیفتد.
مرحله چهارم
در یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورده و مقداری نمک به آن اضافه کنید. سپس جامبوشلز را به آب جوش اضافه کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه (یا طبق دستور پخت روی بسته بندی) بپزید. سپس جامبوشلز را آبکش کنید.
مرحله پنجم
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
طرز تهیه مربای خرمالو را بلدید؟
مرحله ششم
داخل یک ظرف پیرکس مقداری سس بریزید. سپس جامبوشلز را داخل ظرف بچینید و داخل هر کدام از آنها مقداری از مواد گوشتی بریزید.
مرحله هفتم
روی جامبوشلز را با سس باقی مانده و پنیر پیتزا بپوشانید.
مرحله هشتم
ظرف را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود.
مرحله نهم
پس از پخت، جامبوشلز را از فر خارج کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس آن را با جعفری تازه تزئین کرده و سرو کنید.
نکات تهیه جامبوشلز
- می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ چرخ کرده یا سبزیجات استفاده کنید.
- برای تنوع بیشتر می توانید از سس بشامل یا سس آلفردو در تهیه ی این غذا استفاده کنید.
- برای پخت جامبوشلز در فر می توانید از ظرف پیرکس، ظرف سرامیکی یا ظرف چدنی استفاده کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن جامبوشلز به ظرف، می توانید کف ظرف را با کمی روغن چرب کنید.
- می توانید قبل از اضافه کردن پنیر پیتزا، مقداری ذرت یا نخود فرنگی به مواد اضافه کنید.
کالری یک وعده جامبوشلز چقدره؟
کالری یک وعده جامبوشلز به مواد اولیه و طرز تهیه ی آن بستگی دارد. به طور میانگین، یک وعده جامبوشلز (حدود 100 گرم) با مواد اولیه ی زیر حدود 350 تا 400 کالری دارد:
- جامبوشلز: 200 گرم (حدود 200 کالری)
- گوشت چرخ کرده: 100 گرم (حدود 250 کالری)
- سس گوجه: 2 قاشق غذاخوری (حدود 30 کالری)
- رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری (حدود 20 کالری)
- پنیر پیتزا: 50 گرم (حدود 200 کالری)
- روغن: 1 قاشق غذاخوری (حدود 120 کالری)
نکات
- اگر از مواد کم چرب یا کم کالری استفاده کنید، می توانید کالری جامبوشلز را کاهش دهید.
- برای مثال می توانید از گوشت چرخ کرده ی کم چرب، سس گوجه کم شکر و پنیر پیتزا کم چرب استفاده کنید.
- همچنین می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ چرخ کرده یا سبزیجات استفاده کنید.
- اضافه کردن سبزیجات به جامبوشلز، کالری آن را افزایش می دهد ولی ارزش غذایی آن را نیز بالا می برد.
در اینجا چند روش برای کاهش کالری جامبوشلز آورده شده است:
- از نان سبوس دار به جای نان سفید استفاده کنید.
- از سس کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید.
- از پنیر کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید.
- مقدار پنیر را کاهش دهید.
- به جای گوشت چرخ کرده از مرغ چرخ کرده یا سبزیجات استفاده کنید.
- سبزیجات بیشتری به غذا اضافه کنید.
با رعایت این نکات می توانید از یک وعده جامبوشلز خوشمزه و سالم لذت ببرید.
امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید!
